Hidromiel Especiado sin Alcohol (Medovukha)
Una bebida invernal aromática, cálida y llena de sabor—sin alcohol, solo miel, limón, jengibre y especias que se infusionan juntas. Ideal para calentar el alma.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 135 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.40
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Honey 35 g
- 2 Lemon≈ $4.70 por kg 25 g
- 3 Cinnamon 1 g
- 4 Cloves 1 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 8 g
- 6 Fresh mintpaquete 30 g ≈ $2.20 3 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta el jengibre en láminas finísimas, ralla un poco de cáscara de limón y exprímelo.
En una cazuela, mezcla 250 ml de agua, miel, jengibre, canela, clavo de olor y la cáscara de limón.
Calienta a fuego lento 6–7 minutos, sin dejar que hierva.
Retira del fuego y añade el jugo de limón y menta fresca5.
Tapa y deja reposar 10 minutos.
Cuela y sirve caliente.
Consejos
- Por qué así
- Warm the ginger and cinnamon over low heat to release the essential oils, so the drink gets aroma rather than bitterness. If it boils, the spices burn and spoil the taste.
- Sustituciones
- Replace the mint with dried, using 1 g, but add it 5 minutes before straining. You can leave out the lemon zest if you have no fresh lemon, and add 5 ml of citric acid instead.
- Errores frecuentes
- If the drink tastes bitter, the ginger was overcooked or burnt. Check the color: it should be golden, not dark.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before serving, warm in a water bath to 60 °C, don't boil.
- Con qué servir
- Serve with pickles or nuts as a snack for a movie or reading.
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