Idromele Speziato Senza Alcol
Una bevanda invernale ricca e aromatiche, senza alcol: miele, limone, zenzero e spezie dolci che si fondono in un infuso caldo e profumato.
- Tempo
- 20 min
- Porzione
- 135 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.40
- Proteina
- 1 g
Ingredienti
- 1 Honey 35 g
- 2 Lemon≈ $4.70 per kg 25 g
- 3 Cinnamon 1 g
- 4 Cloves 1 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 8 g
- 6 Fresh mintconfezione 30 g ≈ $2.20 3 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia lo zenzero a fettine sottilissime, grattugia un po' di buccia di limone e spremi il succo.
In una pentola, versa 250 ml di acqua, aggiungi il miele, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e la buccia di limone.
Riscalda a fuoco basso per 6–7 minuti, senza far bollire.
Togli dal fuoco e aggiungi il succo di limone e qualche foglia di menta fresca5.
Copri e lascia in infusione 10 minuti.
Filtra e servi caldo.
Consigli
- Perché così
- Warm the ginger and cinnamon over low heat to release the essential oils, so the drink gets aroma rather than bitterness. If it boils, the spices burn and spoil the taste.
- Sostituzioni
- Replace the mint with dried, using 1 g, but add it 5 minutes before straining. You can leave out the lemon zest if you have no fresh lemon, and add 5 ml of citric acid instead.
- Errori comuni
- If the drink tastes bitter, the ginger was overcooked or burnt. Check the color: it should be golden, not dark.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for no more than 3 days. Before serving, warm in a water bath to 60 °C, don't boil.
- Servire con
- Serve with pickles or nuts as a snack for a movie or reading.
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