Maso s rajčatovou polevou (americký styl)
Doma připravený masový roládek v duchu amerického rodinného večeře. Rajčatová polevka se peče na hustou sladce-kyselou krustu.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 626 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.41
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.01 158 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 36 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,4 ks
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 29 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 180 °C. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
Smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanky, mléko, sůl a pepř na lepkavou hmotu.
Vytvořte z masa hustý podlouhlý roládek a vložte do pečicí formy.
Smíchejte kečup, hnědý cukr a hořčici pro polevu.
Roládek potřete polovinou polevy a pečte 30 minut při 180 °C.
Zbytek polevy rozetřete a pečte ještě 25 minut, dokud při propíchnutí nebude šťáva průhledná.
Nechte roládek odpočinout 10 minut, poté nakrájejte na silné plátky.
Tipy
- Proč takto
- Chop the onion and garlic finely so they blend into the meat and don't show up as chunks in every bite. If chopped coarse, they turn tough and dry after baking. Bake at 180 °C so the glaze cooks evenly and doesn't burn on top.
- Náhrady
- Replace the ketchup with 20 g of tomato paste and 5 g of water for thickness. Instead of brown sugar, use white (6 g), but the glaze will be less caramelized. You can leave out the mustard if you don't like the heat.
- Časté chyby
- The loaf can crack while baking if the meat mixture is too loose. Check: if it doesn't hold its shape when pressed lightly, add another 10 g of breadcrumbs or 10 g of milk.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in foil. Reheat in the microwave for 2 minutes at 800 W with the plate covered. Don't freeze it, the glaze turns watery.
- S čím podávat
- Serve with boiled potatoes or pasta to soften the acidity of the glaze. Add a fresh cabbage and apple salad for freshness.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.