Maso s rajčatovou polevou (americký styl)
Doma připravený masový roládek v duchu amerického rodinného večeře. Rajčatová polevka se peče na hustou sladce-kyselou krustu.
- Doba vaření
- 1 h 15 min
- Porce
- 626 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.43
- Bílkovina
- 32 g
Ingredience
- 1 Ground pork and beefbalení 500 g ≈ $7.10 158 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 36 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,4 ks
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 29 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 180 °C. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
Smíchejte mleté maso, cibuli, česnek, vejce, strouhanky, mléko, sůl a pepř na lepkavou hmotu.
Vytvořte z masa hustý podlouhlý roládek a vložte do pečicí formy.
Smíchejte kečup, hnědý cukr a hořčici pro polevu.
Roládek potřete polovinou polevy a pečte 30 minut při 180 °C.
Zbytek polevy rozetřete a pečte ještě 25 minut, dokud při propíchnutí nebude šťáva průhledná.
Nechte roládek odpočinout 10 minut, poté nakrájejte na silné plátky.
Tipy
- Proč takto
- Лук и чеснок нарезай мелко, чтобы они полностью растворились в фарше и не чувствовались кусками при каждом кусочке. Если нарежешь крупно, они будут жесткими и сухими после запекания. Температура 180 °C нужна, чтобы глазурь запекалась равномерно, а не сгорала сверху.
- Náhrady
- Замени кетчуп 25 г томатной пастой (20 г) с 5 г воды для густоты. Вместо коричневого сахара возьми белый (6 г), но глазурь будет менее карамелизированной. Горчицу можно убрать, если не любишь остроту.
- Časté chyby
- Рулет может лопнуть при запекании, если фарш слишком рыхлый. Проверяй: если масса не держит форму при легком нажатии, добавь еще 10 г сухарей или 10 г молока.
- Skladování a ohřev
- Храни в холодильнике 3 дня, укутанный в фольгу. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку. Не замораживай — глазурь станет водянистой.
- S čím podávat
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы смягчить кислоту глазури. Дополни салатом из свежей капусты и яблока для свежести.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.