М'ясний рулет з томатною глазур'ю
Домашній м'ясний рулет у стилі американської сімейної страви. Томатна глазур зверху виходить щільною, солодко-кислою та запашною.
- Час приготування
- 1 год 15 хв
- Порція
- 626 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.43
- Білок
- 32 г
Інгредієнти
- 1 Ground pork and beefупаковка 500 г ≈ $7.10 158 г
- 2 Onions≈ $1.60 за кг 36 г
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 4 Breadcrumbs 18 г
- 5 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 29 мл
- 6 Garlic≈ $10.00 за кг 4 г
- 7 Ketchup 25 г
- 8 Brown sugar 6 г
- 9 Mustard 6 г
- 10 Salt 1 г
- 11 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розігріти духовку до 180 °C. Лук і часник дрібно накрошити.
Змішати фарш, лук, часник, яйце, сухарі, молоко, сіль і перець до липкої маси.
Сформувати щільний видовжений рулет і покласти в форму.
Змішати кетчуп, коричневий цукор і горчицю для глазурування.
Змазати рулет половиною глазурувальної суміші і випікати 30 хвилин при 180 °C.
Змазати рештою глазурувальної суміші і випікати ще 25 хвилин, поки при проколі не потече прозора рідина.
Дати рулету постояти 10 хвилин, потім нарізати товстими шматочками.
Поради
- Чому так
- Лук и чеснок нарезай мелко, чтобы они полностью растворились в фарше и не чувствовались кусками при каждом кусочке. Если нарежешь крупно, они будут жесткими и сухими после запекания. Температура 180 °C нужна, чтобы глазурь запекалась равномерно, а не сгорала сверху.
- Чим замінити
- Замени кетчуп 25 г томатной пастой (20 г) с 5 г воды для густоты. Вместо коричневого сахара возьми белый (6 г), но глазурь будет менее карамелизированной. Горчицу можно убрать, если не любишь остроту.
- Де помиляються
- Рулет может лопнуть при запекании, если фарш слишком рыхлый. Проверяй: если масса не держит форму при легком нажатии, добавь еще 10 г сухарей или 10 г молока.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 3 дня, укутанный в фольгу. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку. Не замораживай — глазурь станет водянистой.
- З чим подати
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы смягчить кислоту глазури. Дополни салатом из свежей капусты и яблока для свежести.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.