Pastel de Carne com Cobertura de Tomate
Um pastel de carne caseiro no estilo americano, com uma cobertura espessa de tomate, doce e azedo, assada por cima.
- Tempo
- 1 h 15 min
- Porção
- 626 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.43
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Ground pork and beefpacote 500 g ≈ $7.10 158 g
- 2 Onions≈ $1.60 por kg 36 g
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,4 unidades
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 29 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 180 °C. Pique cebola e alho bem finos.
Misture a carne moída, cebola, alho, ovo, pão ralado, leite, sal e pimenta até ficar uma massa pegajosa.
Modele um rolinho alongado e firme, e coloque-o em uma forma para assar.
Misture ketchup, açúcar mascavo e mostarda para fazer a cobertura.
Passe metade da cobertura sobre o rolinho e asse por 30 minutos a 180 °C.
Passe o restante da cobertura e asse mais 25 minutos, até que o suco fique claro ao espetar.
Deixe descansar 10 minutos e corte em fatias grossas.
Dicas
- Porquê assim
- Лук и чеснок нарезай мелко, чтобы они полностью растворились в фарше и не чувствовались кусками при каждом кусочке. Если нарежешь крупно, они будут жесткими и сухими после запекания. Температура 180 °C нужна, чтобы глазурь запекалась равномерно, а не сгорала сверху.
- Substituições
- Замени кетчуп 25 г томатной пастой (20 г) с 5 г воды для густоты. Вместо коричневого сахара возьми белый (6 г), но глазурь будет менее карамелизированной. Горчицу можно убрать, если не любишь остроту.
- Erros comuns
- Рулет может лопнуть при запекании, если фарш слишком рыхлый. Проверяй: если масса не держит форму при легком нажатии, добавь еще 10 г сухарей или 10 г молока.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня, укутанный в фольгу. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку. Не замораживай — глазурь станет водянистой.
- Servir com
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы смягчить кислоту глазури. Дополни салатом из свежей капусты и яблока для свежести.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.