Vleesrol met tomatenglazuur

1. 1 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 158 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 36 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,4 stuks
4. 4 Breadcrumbs 18 g
5. 5 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 29 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
7. 7 Ketchup 25 g
8. 8 Brown sugar 6 g
9. 9 Mustard 6 g
10. 10 Salt 1 g
11. 11 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180°C. Snijd de ui en knoflook fijn.

2. Meng het gehakt, ui, knoflook, ei, broodkruimels, melk, zout en peper tot een plakkerige massa.

3. Vorm een stevige, langgerekte rol en leg deze in een bakvorm.

4. Meng de ketchup, bruine suiker en mosterd voor de glazuur.

5. Borstel de helft van de glazuur over de rol en bak 30 minuten op 180°C.

6. Borstel de rest van de glazuur erover en bak nog eens 25 minuten, tot het vlees bij het prikken helder vocht afgiet.

7. Laat de rol 10 minuten rusten, snijd dan in dikke plakken.