Rulon mięsny z glazurowaną pomidorową
Domowy rulon mięsny w stylu amerykańskiego obiadu rodzinnego. Gruba, słodko-kwaśna pomidorowa glazura piecze się na wierzchu w gęsty, błyszczący layer.
- Czas gotowania
- 1 godz. 15 min
- Porcja
- 626 kcal
- Składniki
- ≈ $2.41
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Ground pork and beefopakowanie 500 g ≈ $7.01 158 g
- 2 Onions≈ $1.60 za kg 36 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.93 0,4 szt.
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Milk 2.5%opakowanie 930 ml ≈ $0.88 29 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper do smaku
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Rozgrzej piekarnik do 180 °C. Obierz i drobno posiekaj cebulę i czosnek.
Wymieszaj mielone mięso, cebulę, czosnek, jajko, krupkę, mleko, sól i pieprz do uzyskania lepkiej masy.
Uformuj z masy szczelny, wydłużony rulon i ułóż w naczyniu do pieczenia.
Zmieszaj ketchup, brązowy cukier i musztardę, aby przygotować glazurę.
Nakarm połową glazury na rulon i piecz przez 30 minut w temperaturze 180 °C.
Nakarm pozostałą glazurą i piecz jeszcze 25 minut, aż przy przebiciu wycieknie przezroczysty sok.
Odstaw rulon na 10 minut, a następnie pokrój na grube plasterki.
Porady
- Dlaczego tak
- Chop the onion and garlic finely so they blend into the meat and don't show up as chunks in every bite. If chopped coarse, they turn tough and dry after baking. Bake at 180 °C so the glaze cooks evenly and doesn't burn on top.
- Zamienniki
- Replace the ketchup with 20 g of tomato paste and 5 g of water for thickness. Instead of brown sugar, use white (6 g), but the glaze will be less caramelized. You can leave out the mustard if you don't like the heat.
- Częste błędy
- The loaf can crack while baking if the meat mixture is too loose. Check: if it doesn't hold its shape when pressed lightly, add another 10 g of breadcrumbs or 10 g of milk.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days, wrapped in foil. Reheat in the microwave for 2 minutes at 800 W with the plate covered. Don't freeze it, the glaze turns watery.
- Z czym podać
- Serve with boiled potatoes or pasta to soften the acidity of the glaze. Add a fresh cabbage and apple salad for freshness.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.