Etli Yassı Pastırma (Amerikan Tarzı)
Ev yapımı, kalın ve tatlı ekşi bir domates glazuru ile kaplı Amerikan tarzı etli yassı pastırma. Şekilli ve lezzetli bir yemek için mükemmel.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 626 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.43
- Protein
- 32 g
Malzemeler
- 1 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.10 158 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 36 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,4 adet
- 4 Breadcrumbs 18 g
- 5 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 29 ml
- 6 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 7 Ketchup 25 g
- 8 Brown sugar 6 g
- 9 Mustard 6 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 180 °C’ye ısıtın. Soğan ve sarımsakı ince doğrayın.
Kıyma, soğan, sarımsak, yumurta, ekmek kırıntısı, süt, tuz ve karabiberi birbirine yapışana kadar karıştırın.
Şekil vererek uzun ve sıkı bir pastırma haline getirin ve pişirme kabına yerleştirin.
Glazur için ketçap, kahverengi şeker ve hardalı karıştırın.
Pastırmayı yarısı glazurla sürün ve 30 dakika 180 °C’de pişirin.
Kalan glazuru sürün ve etin içinden çıkan suyun berraklaşıncaya kadar 25 dakika daha pişirin.
Pastırmayı 10 dakika dinlendirin, ardından kalın dilimlere doğrayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Лук и чеснок нарезай мелко, чтобы они полностью растворились в фарше и не чувствовались кусками при каждом кусочке. Если нарежешь крупно, они будут жесткими и сухими после запекания. Температура 180 °C нужна, чтобы глазурь запекалась равномерно, а не сгорала сверху.
- Yerine ne koyulur
- Замени кетчуп 25 г томатной пастой (20 г) с 5 г воды для густоты. Вместо коричневого сахара возьми белый (6 г), но глазурь будет менее карамелизированной. Горчицу можно убрать, если не любишь остроту.
- Sık yapılan hatalar
- Рулет может лопнуть при запекании, если фарш слишком рыхлый. Проверяй: если масса не держит форму при легком нажатии, добавь еще 10 г сухарей или 10 г молока.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, укутанный в фольгу. Разогревай в микроволновке 2 минуты при 800 Вт, накрыв тарелку. Не замораживай — глазурь станет водянистой.
- Yanında ne gider
- Подавай с отварным картофелем или макаронами, чтобы смягчить кислоту глазури. Дополни салатом из свежей капусты и яблока для свежести.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.