Smažená míchaná vejce se lososem a zelenou cibulkou
Vejce, osmažená s kousky lososa na másle, se zelenou cibulkou. Podává se se celozrnným chlebem.
- Doba vaření
- 10 min
- Porce
- 415 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.22
- Bílkovina
- 26 g
Ingredience
- 1 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 2 ks
- 2 Salmon filletbalení 400 g ≈ $10.50 50 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Whole-grain breadbalení 350 g ≈ $2.17 40 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Omyjte zelenou cibulku a zelenou část nakrájejte na kousky asi 1 cm, lososa nakrájejte na kostky kolem 1,5 cm, vyšlehejte vejce, vezměte pánev o průměru 20–24 cm, rozpálte ji na střední teplotu a rozpusťte máslo.
Smažte lososa na másle na středním–vysokém plameni asi 2 minuty, dokud nevznikne lehká zlatá kůrka.
Vlijte vyšlehaná vejce k lososu a vařte na slabém ohni, mícháním stěrkou, asi 2–3 minuty, dokud nevznikne krémová textura.
Osolte a opepřete podle chuti, přidejte zelenou cibulku a pokračujte v jemném míchání.
Pokračujte v restování na slabém ohni, dokud hmota nebude krémová a lehce měkká uvnitř.
Podávejte ihned se plátky celozrnného chleba.
Tipy
- Proč takto
- Cook salmon first so it browns and stays tender; eggs will overcook if added too early. The butter must melt fully to prevent sticking.
- Náhrady
- Use smoked trout instead of salmon for a stronger flavor. Replace green onions with 10g chopped chives if unavailable.
- Časté chyby
- Overcooking makes eggs dry and rubbery. Stop when they’re still slightly runny inside. Salmon turns opaque and loses moisture if overcooked.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh; eggs and salmon lose texture after 1 day. Reheat gently in a dry pan for 1 minute if needed.
- S čím podávat
- Pair with a slice of avocado or a small side of sautéed spinach for extra greens.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.