Huevos revueltos con salmón y cebollino

1. 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
2. 2 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 50 g
3. 3 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Whole-grain breadpaquete 350 g ≈ $2.17 40 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Preparación: lava el cebollín y pícala la parte verde finamente, aproximadamente 1 cm; corta el salmón² en cubos de unos 1,5 cm; bate los huevos; toma una sartén de 20–24 cm de diámetro, caliéntenla a fuego medio y derrite la mantequilla.

2. Dorar el salmón²: dora el salmón en mantequilla a fuego medio-alto durante unos 2 minutos hasta que aparezca una ligera costra dorada.

3. Añadir los huevos batidos: verter los huevos sobre el salmón² y cocinar a fuego suave, removiendo con una espátula, unos 2–3 minutos hasta obtener una textura cremosa.

4. Sazonar: salar y pimentar al gusto, añadir el cebollín, continuar mezclando ligeramente.

5. Aproximar la textura deseada: seguir cocinando a fuego suave hasta que la mezcla esté cremosa y ligeramente blanda por dentro.

6. Emplatado: retirar del fuego y servir de inmediato con rebanadas de pan integral.

En resumen

• Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».