Омлет із лососем та зеленою цибулею
Яйця, обсмажені з шматочками лосося на вершковому маслі, зі зеленою цибулею. Подається з цільнозерновим хлібом.
- Час приготування
- 10 хв
- Порція
- 415 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.22
- Білок
- 26 г
Інгредієнти
- 1 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Salmon filletупаковка 400 г ≈ $10.50 50 г
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 8 г
- 5 Whole-grain breadупаковка 350 г ≈ $2.17 40 г
- 6 Salt 1 г
- 7 Ground black pepper за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготовка: промийте зелений лук і наріжте зеленої частини дрібно приблизно по 1 см; наріжте лосося кубиками близько 1,5 см; збийте яйця; візьміть сковороду діаметром 20–24 см, розігрійте її на середньому вогні і розтопіть вершкове масло.
Обсмажте лосось: обсмажуйте лосося на вершковому маслі на середньо-високому вогні приблизно 2 хвилини до появи легкої золотистої скоринки.
Влийте збиті яйця: влийте яйця до лосося і готуйте на слабкому вогні, перемішуючи лопаткою, приблизно 2–3 хвилини до кремової текстури.
Приправте: посоліть і поперчіть за смаком, додайте зелений лук, продовжуйте легко перемішувати.
Доведіть до потрібної текстури: продовжуйте готувати на слабкому вогні, поки маса не стане кремовою та трохи м’якою всередині.
Подача: зніміть з вогню і подавайте страву одразу з ломтиками цільнозернового хліба.
Поради
- Чому так
- Cook salmon first so it browns and stays tender; eggs will overcook if added too early. The butter must melt fully to prevent sticking.
- Чим замінити
- Use smoked trout instead of salmon for a stronger flavor. Replace green onions with 10g chopped chives if unavailable.
- Де помиляються
- Overcooking makes eggs dry and rubbery. Stop when they’re still slightly runny inside. Salmon turns opaque and loses moisture if overcooked.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh; eggs and salmon lose texture after 1 day. Reheat gently in a dry pan for 1 minute if needed.
- З чим подати
- Pair with a slice of avocado or a small side of sautéed spinach for extra greens.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.