三文鱼葱香炒蛋
鸡蛋与三文鱼块在黄油中煎炒，加入葱。搭配全麦面包。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 415 kcal
- 材料
- ≈ $2.22
- 蛋白质
- 26 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Salmon fillet包装 400 克 约等于 $10.50 50 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 4 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
- 5 Whole-grain bread包装 350 克 约等于 $2.17 40 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：将葱洗净，切成约1厘米的绿色部分；把三文鱼切成约1.5厘米的方块；打散鸡蛋；取直径20–24厘米的平底锅，在中火加热并融化黄油。
煎熟三文鱼：在黄油中用中高火煎约2分钟，至略呈金黄边缘。
倒入打散的鸡蛋：将鸡蛋倒入三文鱼锅中，在小火上用铲子不断搅拌，约2–3分钟直至奶油状的质地。
调味：按口味加盐和胡椒，加入葱，继续轻轻搅拌。
达至理想口感：继续用小火煮，直到混合物呈现奶油状且内部略软。
上桌：关火后立即搭配几片全麦面包端上。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook salmon first so it browns and stays tender; eggs will overcook if added too early. The butter must melt fully to prevent sticking.
- 可替换食材
- Use smoked trout instead of salmon for a stronger flavor. Replace green onions with 10g chopped chives if unavailable.
- 常见错误
- Overcooking makes eggs dry and rubbery. Stop when they’re still slightly runny inside. Salmon turns opaque and loses moisture if overcooked.
- 保存与加热
- Eat fresh; eggs and salmon lose texture after 1 day. Reheat gently in a dry pan for 1 minute if needed.
- 搭配建议
- Pair with a slice of avocado or a small side of sautéed spinach for extra greens.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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