Uova strapazzate con salmone e cipolla verde

Name: Uova strapazzate con salmone e cipolla verde
Total time: 10 min
Yield: 1 porzione
Cuisine: Cucina casalinga
Ingredients: Eggs — 2 pz; Salmon fillet — 50 g; Butter — 8 g; Green onions — 8 g; Whole-grain bread — 40 g; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0,5 g

Uova strapazzate con pezzetti di salmone nel burro, con cipolla verde. Servite con pane integrale.

Tempo: 10 min
Porzione: 415 kcal
Ingredienti: ≈ $2.22
Proteina: 26 g

Sano Ad alto contenuto di proteine Veloce

Uova strapazzate con salmone e cipolla verde

Ingredienti

1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
2 Salmon filletconfezione 400 g ≈ $10.50 50 g
3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 8 g
4 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
5 Whole-grain breadconfezione 350 g ≈ $2.17 40 g
6 Salt 1 g
7 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

Preparazione: lavare la cipolla verde e spezzare la parte verde finemente a cubetti di circa 1 cm; tagliare il salmone² a cubetti di circa 1,5 cm; sbattere le uova; prendere una padella di diametro 20–24 cm, scaldarla a fuoco medio e fondere il burro.
Rosolare il salmone² nel burro a fuoco medio-alto per circa 2 minuti fino a ottenere una leggera crosticina dorata.
Versare le uova sul salmone² e cuocere a fuoco basso mescolando con una spatola per circa 2–3 minuti fino a una consistenza cremosa.
Condire con sale e pepe a piacere, aggiungere la cipolla verde e continuare a mescolare delicatamente.
Continuare a cuocere a fuoco basso finché la massa non diventa cremosa e leggermente morbida all’interno.
Togliere dal fuoco e servire subito il piatto con fette di pane integrale.

Consigli

Perché così: Cook salmon first so it browns and stays tender; eggs will overcook if added too early. The butter must melt fully to prevent sticking.
Sostituzioni: Use smoked trout instead of salmon for a stronger flavor. Replace green onions with 10g chopped chives if unavailable.
Errori comuni: Overcooking makes eggs dry and rubbery. Stop when they’re still slightly runny inside. Salmon turns opaque and loses moisture if overcooked.
Conservare e riscaldare: Eat fresh; eggs and salmon lose texture after 1 day. Reheat gently in a dry pan for 1 minute if needed.
Servire con: Pair with a slice of avocado or a small side of sautéed spinach for extra greens.

In breve

Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».

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Valori nutrizionali

Per porzione e quota su 2000 kcal

Calorie	415 kcal	21%
Proteine	26 g	35%
Grassi	25 g	36%
Carboidrati	19 g	7%
Per 100 g	191 kcal

Costo

≈ $2.22per porzione

Prezzi medi al supermercato, BLS (Bureau of Labor Statistics), ottobre 2026. Il tuo negozio avrà prezzi diversi: i prodotti sono venduti in confezioni e ogni catena fissa i propri prezzi. L’ingrediente più costoso qui è salmon fillet.