Somonlu ve Yeşil Soğanlı Çırpılmış Yumurta
Yumurta, somon parçalarıyla tereyağında kızartılmış, yeşil soğanlı. Tam buğday ekmeğiyle servis edilir.
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 415 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.22
- Protein
- 26 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 2 adet
- 2 Salmon filletpaket 400 g ≈ $10.50 50 g
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 4 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 8 g
- 5 Whole-grain breadpaket 350 g ≈ $2.17 40 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: Yeşil soğanı yıka ve yeşil kısmını yaklaşık 1 cm ince doğra; somonı yaklaşık 1,5 cm küpler halinde doğra; yumurtaları çırp; 20–24 cm çapında bir tavayı alın, orta ateşte ısıtın ve tereyağını eritin.
Somonu tereyağında orta-yüksek ateşte yaklaşık 2 dakika, hafif altın rengi kızarana kadar kızartın.
Çırpılmış yumurtaları somona ilave edin ve kısık ateşte spatulayla karıştırarak yaklaşık 2–3 dakika boyunca kremamsı bir kıvam alıncaya kadar pişirin.
Tuz ve karabiberle damak tadınıza göre baharatlayın, yeşil soğanını ekleyin ve hafifçe karıştırmaya devam edin.
İstenen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin; karışım kremamsı ve içi hafif yumuşak olsun.
Servis: ateşten alın ve hemen tam buğday ekmeği dilimleriyle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook salmon first so it browns and stays tender; eggs will overcook if added too early. The butter must melt fully to prevent sticking.
- Yerine ne koyulur
- Use smoked trout instead of salmon for a stronger flavor. Replace green onions with 10g chopped chives if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes eggs dry and rubbery. Stop when they’re still slightly runny inside. Salmon turns opaque and loses moisture if overcooked.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; eggs and salmon lose texture after 1 day. Reheat gently in a dry pan for 1 minute if needed.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of avocado or a small side of sautéed spinach for extra greens.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.