Œufs brouillés au saumon et aux ciboules

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Salmon filletpaquet 400 g ≈ $10.50 50 g
3. 3 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
4. 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 8 g
5. 5 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 40 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Lavez les ciboules et hachez finement la partie verte en morceaux d’environ 1 cm ; coupez le saumon en dés de 1,5 cm ; battez les œufs ; prenez une poêle de 20–24 cm, faites-la chauffer à feu moyen et faites fondre le beurre.

2. Faites revenir le saumon dans le beurre à feu moyen-élevé pendant environ 2 minutes jusqu’à ce qu’il prenne une légère croûte dorée.

3. Versez les œufs battus et laissez cuire à feu doux en remuant avec une spatule pendant environ 2–3 minutes jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

4. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût, ajoutez les ciboules et continuez à remuer délicatement.

5. Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à ce que le mélange soit bien crémeux et légèrement mou à l’intérieur.

6. Retirez du feu et servez immédiatement avec des tranches de pain complet.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».