Shakshouka au pain

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Canned tomatoespaquet 400 g ≈ $1.30 200 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
4. 4 Onions≈ $1.60 par kg 50 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
6. 6 Cumin au goût
7. 7 Paprika 1 g
8. 8 Olive oil 10 ml
9. 9 Whole-grain breadpaquet 350 g ≈ $2.17 50 g
10. 10 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 5 g
11. 11 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparation : laver l’oignon et le poivron ; éplucher l’ail ; couper l’oignon en dés de 1 cm et le poivron en lanières de 1 cm ; hacher finement l’ail.

2. Faire chauffer une poêle d’environ 26 cm de diamètre à feu moyen, ajouter l’huile et faire revenir l’oignon et le poivron 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés, en remuant.

3. Ajouter l’ail, le cumin et le paprika ; faire revenir 1–2 minutes à feu moyen jusqu’à ce que les arômes se dégagent.

4. Verser les tomates, les écraser à la cuillère, saler ; laisser mijoter 8 minutes à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Former des petits puits avec la cuillère, casser un œuf dans chaque puits ; couvrir la poêle et cuire à feu doux 5–6 minutes, jusqu’à ce que les blancs soient pris et les jaunes encore crémeux.

6. Retirer du feu, saupoudrer de coriandre fraîche ; servir avec du pain, en disposant les tranches autour de la poêle.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».