Shakshuka z chlebem
Jajka wbijane w sos pomidorowy z papryką i kminem rzymskim. Podawaj prosto z patelni z kromkami chleba.
- Czas gotowania
- 25 min
- Porcja
- 461 kcal
- Składniki
- ≈ $2.05
- Białko
- 22 g
Składniki
- 1 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 2 szt.
- 2 Canned tomatoesopakowanie 400 g ≈ $1.30 200 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 4 Onions≈ $1.60 za kg 50 g
- 5 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 6 Cumin do smaku
- 7 Paprika 1 g
- 8 Olive oil 10 ml
- 9 Whole-grain breadopakowanie 350 g ≈ $2.17 50 g
- 10 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 5 g
- 11 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przygotowanie: umyj cebulę i paprykę; obierz czosnek; pokrój cebulę w kostkę 1 cm, paprykę w paski po 1 cm; drobno posiekaj czosnek.
Rozgrzej patelnię o średnicy około 26 cm na średnim ogniu, wlej olej i smaż cebulę i paprykę 6 minut do złocistości, mieszając.
Dodaj czosnek, kmin rzymski i paprykę; smaż 1–2 minuty na średnim ogniu, aż aromat się ujawni.
Wlej pomidory, rozgnieć je łyżką, dopraw solą; duś 8 minut na średnim ogniu, aż sos lekko zgęstnieje.
Zrób wgłębienia łyżką, wbijaj jajka po jednym w każde wgłębienie; przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu 5–6 minut, aż białka się zetną, a żółtka będą miękkie.
Zdejmij z ognia, posyp kolendrą; podawaj z chlebem, układając kromki obok patelni.
Porady
- Dlaczego tak
- Sauté the onion and pepper for 6 minutes to remove moisture and develop sweetness before adding garlic, which burns quickly at high heat.
- Zamienniki
- Use canned diced tomatoes (200g drained) instead of fresh; swap cumin for ½ tsp coriander seeds if unavailable.
- Częste błędy
- Overcooking the eggs makes them rubbery. Stop when whites are just set and yolks are still runny.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or store in the fridge for 2 days; reheat gently in the pan for 3–4 minutes, adding a splash of water.
- Z czym podać
- Pair with a simple green salad and a glass of cold white wine for a light but satisfying weeknight dinner.
W skrócie
- Oznaczone jako zdrowe: planer wybiera je częściej dla celów «schudnięcie» i «zdrowe odżywianie»
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.