Шакшука с хлебом
Яйца, разбитые в томатный соус с перцем и зирой. Подавайте прямо со сковороды с ломтиками хлеба.
- Готовить
- 25 мин
- Порция
- 461 ккал
- Продукты
- ≈ $2.05
- Белок
- 22 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 2 шт
- 2 Томаты в собственном сокуупаковка 400 г ≈ $1.30 200 г
- 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 80 г
- 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
- 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 6 Зира по вкусу
- 7 Паприка 1 г
- 8 Масло оливковое 10 мл
- 9 Хлеб цельнозерновойупаковка 350 г ≈ $2.17 50 г
- 10 Кинзаупаковка 50 г ≈ $1.20 5 г
- 11 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: помыть лук4 и перец3; очистить чеснок5; нарезать лук кубиками по 1 см, перец полосками по 1 см; чеснок мелко нарезать.
Разогреть сковороду диаметром около 26 см на среднем огне, влить масло и обжарить лук4 и перец3 6 минут до золотистости, помешивая.
Добавить чеснок5, зиру и паприку; жарить 1–2 минуты на среднем огне, пока аромат не раскроется.
Влить томаты2, размять их ложкой, посолить; тушить 8 минут на среднем огне, пока соус слегка загустеет.
Сделать луночки ложкой, разбить яйца1 в каждую луночку; накрыть сковороду крышкой и готовить на слабом огне 5–6 минут, до состояния белков и мягкости желтков.
Снять с огня, посыпать кинзой10; подать с хлебом9, раскладывая ломтики рядом со сковородой.
Советы
- Почему так
- Лук и перец обжаривай 6 минут до золотистого цвета, чтобы они отдали влагу и не сделали соус водянистым. Если они останутся сырыми, блюдо будет слишком жидким и безвкусным.
- Чем заменить
- За болгарский перец используй 80 г сладкого перца из банки (консервированного), но уменьши томаты до 150 г, чтобы не разбавить вкус. Зиру замени на 0.5 ч. л. тмина — аромат будет другим, но близким.
- Где ошибаются
- Яйца пережаришь, если оставишь их под крышкой дольше 6 минут: белки станут резиновыми, а желтки — сухими и серыми. Проверяй через 5 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике не более 2 дней в закрытой сковороде. Разогревай на среднем огне без крышки 3–4 минуты, добавив 1 ч. л. воды, чтобы соус не подгорел. Не замораживай.
- С чем подать
- Подавай с горячим чаем или кофе по утрам в выходные, когда хочется чего-то сытного, но без мяса. Ломти хлеба подсушивай на сковороде перед подачей.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.