Šaorma bowl

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Bulgurbalení 500 g ≈ $3.00 60 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 za kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 80 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 70 g
6. 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Cumin podle chuti
10. 10 Lemon≈ $4.65 za kg 10 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml
12. 12 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Příprava: bulgur² propláchnout studenou vodou v sítu, dokud voda není čistá, poté přivést k varu v hrnci objemu alespoň 1,5 litru, vařit 10–12 minut na středním plameni, poté sundat ze sporáku a nechat pod pokličkou 5 minut; vodu slít a bulgur dát stranou. Zelí nasekat na tenké proužky, rajče nakrájet na kostky 2 centimetry, okurek nakrájet na kostky 2 centimetry.

2. Příprava: kuřecí maso nakrájet na kusy cca 2 centimetru; posypat paprikou, říííízou a solí podle chuti.

3. Gulování: rozpálit pánev s nepřilnavým povrchem na střední teplotu. Orestovat kuřecí maso 8 minut do zlatavé barvy a středně propečené, dle potřeby míchat.

4. Gulování: v samostatné misce připravit omáčku: spojit jogurt, česnek, citronovou šťávu a sůl; promíchat do hladké konzistence.

5. Gulování: přidat do kuřete vzniklý šťávu a orestovat kuře ještě 1–2 minuty na středně nízkém ohni, aby se vůně propojily; sundat z ohně.

6. Sbor: ve velké salátové misce spojit bulgur², zelí, rajče, okurek a kuřecí, nalít na vrch omáčkou a promíchat.

7. Produkce: pak jemně ještě jednou promíchat, aby se omáčka rozprostřela po všech složkách; případně posypat další paprikou.

8. Podání: podávat ihned, lze doplnit bylinkami podle chuti; pokrm lze konzumovat samostatně nebo s dalším porcí jogurtové omáčky.

Ve zkratce

• Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.