Bol de shawarma

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 60 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 par kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
6. 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Cumin au goût
10. 10 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml
12. 12 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Rincez le boulgour à l’eau froide dans une passoire jusqu’à ce que l’eau soit claire. Portez-le à ébullition dans une casserole d’au moins 1,5 litre, faites cuire 10–12 minutes à feu moyen, puis retirez du feu et laissez reposer 5 minutes à couvert. Égouttez l’eau et réservez le boulgour. Émincez finement le chou, coupez la tomate⁴ en dés de 2 cm et le concombre en dés de 2 cm.

2. Coupez le poulet en morceaux d’environ 2 cm. Assaisonnez avec du paprika, du cumin et du sel à votre goût.

3. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir le poulet 8 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré et cuit à cœur, en remuant de temps en temps.

4. Préparez la sauce dans un bol en mélangeant le yaourt, l’ail, le jus de citron et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Ajoutez les sucs de cuisson du poulet dans la poêle et faites cuire encore 1–2 minutes à feu doux pour que les saveurs se marient. Retirez du feu.

6. Dans un grand saladier, mélangez le boulgour, le chou, la tomate⁴, le concombre et le poulet. Versez la sauce par-dessus et mélangez.

7. Remuez délicatement une dernière fois pour bien répartir la sauce. Saupoudrez de paprika si vous le souhaitez.

8. Servez immédiatement, éventuellement garni de jeunes pousses. Ce plat se déguste seul ou accompagné d’une portion supplémentaire de sauce au yaourt.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».