Bowl de shawarma
Un bol de shawarma sans pain pita : poulet épicé, légumes frais, sauce au yaourt et boulgour. Un repas oriental réconfortant et simple.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 630 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.26
- Protéine
- 39 g
Ingrédients
- 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 70 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Cumin au goût
- 10 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 2 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Rincer le boulgour, puis le cuire dans de l’eau salée 10–12 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égoutter et laisser refroidir 5 minutes.
Émincer finement le chou, couper la tomate4 et le concombre en dés de 2 cm.
Couper le poulet en morceaux de 2 cm, mélanger avec du paprika, du cumin et du sel.
Faire chauffer l’huile à feu moyen, poêler le poulet 8–10 minutes en remuant, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (plus de rose à l’intérieur, jus clairs).
Préparer la sauce en mélangeant le yaourt, l’ail haché, le jus de citron et une pincée de sel.
Dans un bol, mélanger le boulgour, les légumes et le poulet tiède. Arroser de sauce, bien mélanger et servir immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Le poulet est coupé en morceaux de 2 cm et poêlé à feu moyen 8 à 10 minutes : la viande cuit sans bords secs, et le paprika et le cumin ne deviennent pas amers en brûlant.
- Substitutions
- Tu peux remplacer les cuisses de poulet par du filet de même poids, mais fais cuire 2 minutes de moins. Tu peux remplacer le boulgour par du riz ou de la semoule, la semoule se couvre d'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Erreurs fréquentes
- Le paprika et le cumin brûlent à feu vif et donnent de l'amertume. Si l'odeur est âcre et brûlée et que les épices sont brun foncé, le feu est trop fort.
- Conserver et réchauffer
- Conserve le poulet, le boulgour et les légumes séparément au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, la sauce dans un petit pot. Assemble le bowl juste avant de manger, réchauffe le poulet jusqu'à ce qu'il soit chaud.
- Servir avec
- Sers au déjeuner avec un quartier de citron et des herbes fraîches, ou enroule dans du lavash si tu veux un vrai shawarma.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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