沙乌玛碗
不加拉瓦什的沙乌玛碗：香料烤鸡、新鲜蔬菜、酸奶酱和小麦粒，东方风味一碗饱。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 630 kcal
- 材料
- ≈ $2.26
- 蛋白质
- 39 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 150 克
- 2 Bulgur包装 500 克 约等于 $3.00 60 克
- 3 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 80 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 5 Cucumbers≈ $3.67 每千克 70 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 50 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Paprika 1 克
- 9 Cumin 按口味
- 10 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 11 Sunflower oil 6 毫升
- 12 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将小麦粒冲洗干净，放入沸水中加盐煮10–12分钟至软烂，沥干水后晾凉5分钟。
将白菜细丝切，番茄和黄瓜各切成2厘米的方丁。
将鸡肉切成2厘米的块，拌入辣椒粉、肉桂粉和盐。
中火热油，翻炒鸡肉8–10分钟，直到金黄且全熟（内无粉色，汁液清亮）。
将酸奶、细末蒜、柠檬汁和少许盐调匀成酱汁。
将小麦粒、蔬菜和热鸡肉放入碗中，淋上酱汁，拌匀后立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- 鸡肉切成2厘米的块，中火煎8–10分钟：肉能熟透而边缘不干，红椒粉和孜然也不会因烧焦而发苦。
- 可替换食材
- 鸡腿肉可以换成同重量的鸡胸肉，但少煎2分钟。布格麦可以换成米饭或古斯米，古斯米用开水泡5分钟。
- 常见错误
- 红椒粉和孜然在大火上会烧焦，产生苦味。如果气味刺鼻有焦味，香料呈深褐色，说明火太大了。
- 保存与加热
- 鸡肉、布格麦和蔬菜分开冷藏，最多2天，酱汁装在小罐里。吃之前再组装，鸡肉要加热到烫。
- 搭配建议
- 当午餐，配柠檬角和新鲜香草，想吃正宗沙威玛的话就用薄饼卷起来。
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。