Schawarma-Bowl
Eine herzhafte, pitalose Schawarma-Bowl mit gewürztem Hähnchen, frischem Gemüse, säuerlicher Joghurtsoße und Bulgur – orientalische Aromen in jedem Bissen.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 630 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.26
- Eiweiß
- 39 g
Zutaten
- 1 HähnchenschenkelPackung 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 BulgurPackung 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 5 Gurken≈ $3.67 pro kg 70 g
- 6 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Paprikapulver 1 g
- 9 Kreuzkümmel nach Geschmack
- 10 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 11 Sonnenblumenöl 6 ml
- 12 Salz 2 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Bulgur2 abspülen, in gesalzenem Wasser 10–12 Minuten weichkochen, abgießen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Weißkohl3 fein hobeln, Tomaten4 und Gurken5 in 2 cm große Würfel schneiden.
Hähnchen1 in 2 cm große Stücke schneiden, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Hähnchen1 8–10 Minuten braten, dabei wenden, bis es goldbraun und durchgegart ist (kein rosa Innenbereich, Saft klar).
Für die Soße Joghurt, fein gehackten Knoblauch7, Zitronensaft10 und eine Prise Salz verrühren.
Bulgur2, Gemüse und warmes Hähnchen1 in einer Schüssel vermengen, mit der Soße beträufeln, durchmischen und sofort servieren.
Tipps
- Warum so
- Das Hähnchen wird in 2-cm-Stücke geschnitten und 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze gebraten: Das Fleisch gart durch, ohne trockene Ränder, und Paprika und Kreuzkümmel werden nicht bitter vom Anbrennen.
- Ersatz
- Hähnchenschenkel kannst du durch Filet im gleichen Gewicht ersetzen, brate es aber 2 Minuten kürzer. Bulgur kannst du durch Reis oder Couscous ersetzen, Couscous wird 5 Minuten mit kochendem Wasser übergossen.
- Häufige Fehler
- Paprika und Kreukümmel brennen bei starker Hitze an und werden bitter. Wenn der Geruch scharf und verbrannt ist und die Gewürze dunkelbraun sind, ist die Hitze zu hoch.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Hähnchen, Bulgur und Gemüse getrennt bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren, die Sauce im Glas. Stelle die Bowl erst vor dem Essen zusammen und erhitze das Hähnchen, bis es heiß ist.
- Dazu passt
- Serviere sie mittags mit einer Zitronenspalte und frischen Kräutern oder wickle alles in Lavash, wenn du echten Shawarma möchtest.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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