Bowl de Shawarma
Un bowl contundente de shawarma sin pan de pita: pollo especiado, vegetales frescos, salsa de yogur ácida y bulgur. Un almuerzo sencillo y lleno de sabores orientales.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 630 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.26
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Bulgurpaquete 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Cumin al gusto
- 10 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Enjuaga el bulgur2, luego hiérvelo en agua con sal durante 10–12 minutos hasta que esté tierno. Escúrrelo y déjalo enfriar 5 minutos.
Deshoja la col finamente, corta el tomate4 y el pepino en cubos de 2 cm.
Corta el pollo en trozos de 2 cm, mézclalo con pimentón, comino y sal.
Calienta el aceite a fuego medio y dora el pollo 8–10 minutos, revolviendo, hasta que quede dorado y bien cocido (sin rosa por dentro, jugos claros).
Para la salsa, mezcla yogur, ajo picado fino, jugo de limón y una pizca de sal.
En un bol, combina el bulgur2, los vegetales y el pollo tibio. Aliña con la salsa, mezcla bien y sirve al momento.
Consejos
- Por qué así
- El pollo se corta en trozos de 2 cm y se fríe a fuego medio 8–10 minutos: la carne se hace sin bordes secos, y el pimentón y el comino no amargan por quemarse.
- Sustituciones
- Los muslos de pollo se pueden cambiar por pechuga del mismo peso, pero fríe 2 minutos menos. El bulgur se puede cambiar por arroz o cuscús, el cuscús se cubre con agua hirviendo durante 5 minutos.
- Errores frecuentes
- El pimentón y el comino se queman a fuego fuerte y amargan. Si el olor es fuerte y a quemado, y las especias están marrón oscuro, el fuego es demasiado alto.
- Guardar y recalentar
- Guarda el pollo, el bulgur y las verduras por separado en la nevera hasta 2 días, y la salsa en un frasco. Monta el bol justo antes de comer y calienta el pollo hasta que esté bien caliente.
- Con qué servir
- Sírvelo en la comida con un gajo de limón y hierbas frescas, o envuélvelo en pan lavash si te apetece una shawarma de verdad.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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