Bowl Shawarma senza lavash

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Bulgurconfezione 500 g ≈ $3.00 60 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
6. 6 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 50 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
8. 8 Paprika 1 g
9. 9 Cumin a gusto
10. 10 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
11. 11 Sunflower oil 6 ml
12. 12 Salt 2 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparare: sciacquare il bulgur² sotto l'acqua fredda in un colino finché l'acqua risulti limpida, poi portarlo a bollore in una casseruola di capacità non inferiore a 1,5 litri, lasciarlo cuocere 10–12 minuti a fuoco medio, poi togliere dal fuoco e lasciar riposare coperto per 5 minuti; scolare l'acqua e lasciare da parte il bulgur.

2. Preparare: tagliare il pollo a pezzi di circa 2 centimetri; cospargere di paprika, cumino e sale a piacere.

3. Cucinare: scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Soffriggere il pollo per 8 minuti finché è dorato e a cottura media, mescolando se necessario.

4. Cucinare: in una ciotola a parte preparare la salsa: unire yogurt, aglio, succo di limone e sale; mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.

5. Cucinare: aggiungere al pollo il succo formatosi e friggere ancora 1–2 minuti a fuoco medio, perché i profumi si mescolino; togliere dal fuoco.

6. Assemblare: in una grande ciotola mescolare bulgur², cavolo, pomodoro, cetriolo e pollo; versarci sopra la salsa e mescolare.

7. Prodotto: poi mescolare delicatamente ancora una volta affinché la salsa si distribuisca su tutti gli ingredienti; se lo si desidera, spolverizzare con paprika in più.

8. Servire: servire subito, magari guarnire con erbe a piacere; il piatto si può gustare da solo o con una porzione extra di salsa allo yogurt.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».