Bowl de Xawarma
Um bowl generoso de xawarma sem pita: frango temperado, legumes frescos, molho de iogurte azedo e bulgur – sabores orientais em cada garfada. Um almoço simples e saciante.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 630 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.26
- Proteína
- 39 g
Ingredientes
- 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 White cabbagepacote 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 70 g
- 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Cumin a gosto
- 10 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Enxágue o bulgur2, depois cozinhe em água salgada por 10–12 minutos até ficar macio. Escorra e deixe esfriar 5 minutos.
Rale a couve finamente, corte o tomate4 e o pepino em cubos de 2 cm.
Corte o frango em pedaços de 2 cm, misture com pimenta-do-reino, cominho e sal.
Aqueça o óleo em fogo médio, frite o frango por 8–10 minutos, mexendo, até ficar dourado e bem cozido (sem rosa por dentro, suco claro).
Misture o iogurte, alho picado, suco de limão e uma pitada de sal para o molho.
Junte o bulgur2, os legumes e o frango quente em uma tigela. Regue com o molho, misture e sirva na hora.
Dicas
- Porquê assim
- O frango é cortado em pedaços de 2 cm e frito em fogo médio por 8 a 10 minutos: a carne cozinha sem bordas secas, e a páprica e o cominho não amargam por queimar.
- Substituições
- Você pode trocar a coxa de frango por filé do mesmo peso, mas frite 2 minutos a menos. O trigo bulgur pode ser trocado por arroz ou cuscuz, que se cobre com água fervente por 5 minutos.
- Erros comuns
- A páprica e o cominho queimam em fogo forte e deixam amargor. Se o cheiro estiver forte e de queimado e as especiarias marrom-escuras, o fogo está alto demais.
- Guardar e reaquecer
- Guarde o frango, o bulgur e os legumes separados na geladeira por até 2 dias, e o molho num potinho. Monte o bowl na hora de comer e aqueça o frango até ficar quente.
- Servir com
- Sirva no almoço com uma fatia de limão e ervas frescas, ou enrole num pão lavash se quiser um shawarma de verdade.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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