Sjawarma-bowl
Een hartige, pita-vrije sjawarma-bowl met kruidige kip, verse groenten, een zuur yoghurt-sausje en bulgur—oosterse smaken in elke hap.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 630 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.26
- Eiwit
- 39 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 150 g
- 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.19 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Cumin naar smaak
- 10 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel de bulgur2, kook deze 10–12 minuten in gezouten water tot hij zacht is. Giet het water af en laat het 5 minuten afkoelen.
Snijd de kool heel fijn in reepjes, en hak de tomaat4 en komkommer in blokjes van 2 cm.
Snijd de kip in stukjes van 2 cm, meng met paprikapoeder, komijn en zout.
Verhit de olie op middelhoog vuur, bak de kip 8–10 minuten gaar, roerend, tot hij goudbruin en doorgebakken is (geen roze binnenin, sappen helder).
Meng de yoghurt, fijngehakte knoflook, citroensap en een snufje zout voor de saus.
Voeg in een kom de bulgur2, groenten en warme kip samen, giet de saus erover, meng goed en serveer direct.
Tips
- Waarom zo
- De kip snijd je in stukjes van 2 cm en bak je 8 tot 10 minuten op middelhoog vuur: het vlees wordt gaar zonder droge randen, en paprika en komijn worden niet bitter door aanbranden.
- Vervangingen
- Kippendijen kun je vervangen door filet van hetzelfde gewicht, maar bak 2 minuten korter. Bulgur kun je vervangen door rijst of couscous. Couscous giet je 5 minuten onder kokend water.
- Veelgemaakte fouten
- Paprika en komijn verbranden op hoog vuur en worden bitter. Als de geur scherp en verbrand is en de kruiden donkerbruin zijn, staat het vuur te hoog.
- Bewaren en opwarmen
- Bewaar kip, bulgur en groenten apart in de koelkast tot 2 dagen, de saus in een potje. Stel de bowl vlak voor het eten samen en verwarm de kip tot hij heet is.
- Serveer met
- Serveer als lunch met een schijfje citroen en verse kruiden, of rol alles in lavash als je echte shoarma wilt.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.