Shawarma-bowl zonder lavash
Shawarma zonder lavash: kip met kruiden, groenten, yoghurtsaus en bulgur. Een eenvoudige gezellige lunch of lunch met uitgesproken oosterse smaken.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 630 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.18
- Eiwit
- 39 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 150 g
- 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 60 g
- 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 80 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 80 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 70 g
- 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 50 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 8 Paprika 1 g
- 9 Cumin naar smaak
- 10 Lemon≈ $4.65 per kg 10 g
- 11 Sunflower oil 6 ml
- 12 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Spoel bulgur2 in een fijne zeef onder koud water tot het water helder is; breng aan de kook in een pan van minimaal 1,5 liter; kook 10–12 minuten op middelhoog vuur; laat afgedekt 5 minuten staan; giet het water af en laat bulgur staan.
Snijd kip in blokjes van circa 2 cm; bestrooi met paprikapoeder, komijn en zout naar smaak.
Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur; bak de kip 8 minuten tot goudbruine korst en medium gaar.
Maak in een aparte kom de saus: meng yoghurt, knoflook, citroensap en zout; roer tot een glad geheel.
Voeg het door kip vrijkomende vocht toe en bak de kip nog 1–2 minuten op matige hitte zodat de aroma’s zich vermengen; haal van het vuur.
Meng in een grote saladeschaal bulgur2, kool, tomaat4, komkommer en kip; schenk de saus erover en meng door.
Meng nogmaals voorzichtig door zodat de saus gelijkmatig verdeeld is; bestrooi eventueel met extra paprikapoeder.
Serveer meteen; garneer eventueel met wat extra kruiden; dit gerecht kan zowel als hoofdgerecht gegeten worden als met extra yoghurtsaus.
Tips
- Waarom zo
- Rinse bulgur to remove excess starch. Unrinsed bulgur turns sticky and mushy; cook it in plenty of water to prevent burning.
- Vervangingen
- Use Greek yogurt for the sauce if natural yogurt is unavailable; swap paprika for ½ tsp chili flakes for heat.
- Veelgemaakte fouten
- Overcooking chicken makes it dry; it should be juicy inside with a golden crust. Cut into a piece to check.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a microwave for 1 minute, stirring halfway, or in a pan with 1 tbsp water.
- Serveer met
- Pair with a side of pickled onions or a slice of warm flatbread if you want extra texture.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.