Taze Lahana Çorbası (Şiş)

1. 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 120 g
2. 2 White cabbage≈ $1.60 kg başına 150 g
3. 3 Potatoes≈ $2.15 kg başına 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
7. 7 Sunflower oil 8 ml
8. 8 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 30 g
9. 9 Bay leaves tadına göre
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Domuz etini yıkayın ve 4–5 cm boyutunda parçalara kesin. 3–4 litrelik tencereye 500 ml su koyun, şiddetli ateşte kaynatın ve köpüğü alın. Etin iç sıcaklığı yaklaşık 70°C olana kadar (et yumuşayana kadar) 35 dakika kaynatın.

2. Sebzelerin eklenmesi: Patatesleri 2 cm’lik küplere, lahana ise 1–2 cm genişliğinde şeritlere doğrayın. Domuz etini kaynattıktan sonra patates ve lahana ekleyin, orta ateşte 15 dakika pişirin, patates yumuşayana kadar.

3. Kokuların kavrulması: Soğanları küplere, havuçları büyük rendeyle rendeleyin, domatesleri küplere doğrayın. Soğan, havuç ve domatesi orta ateşte kavurun, soğan altın rengini alana kadar yaklaşık 4 dakika.

4. Karıştırma ve sonlandırma: Kavrulmuş sebzeleri çorbaya ekleyin, dikkatlice karıştırın. Tadıma göre tuzlayın ve kokular birleşene kadar orta ateşte 5 dakika daha pişirin.

5. Servis: ateşten alın, sıcak olarak kaymakla servis edin. Servis önerisi: tadıma göre kaymak, ekmek de verilebilir; ayrıca önceden hazırlanmış yeşilliklerle süslenebilir.

6. Değiştirme ve saklama tavsiyesi: Önceden pişirilebilir, buzdolabında 2 gün saklanabilir. Farklı domuz eti parçası kullanılabilir, ancak orijinal lezzeti için domuz eti ve domateslerin kullanılması önerilir.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.