Fideos de Trigo Sarraceno con Salteado de Res

1. 1 Beef tenderloinpaquete 500 g ≈ $20.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Soba noodlespaquete 300 g ≈ $3.50No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
5. 5 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el filete de res en tiras finas contra la veta; corta el pimiento rojo y la zanahoria en tiras de 5 cm; pica finamente el ajo y el jengibre; corta el cebollino en anillos.

2. Hierve los fideos en agua hirviendo por 5 minutos hasta que estén tiernos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría.

3. Calienta el aceite en una sartén o wok a fuego alto; saltea la res por 2–3 minutos hasta que quede dorada, revolviendo constantemente.

4. Añade la zanahoria y el pimiento rojo; cocina por 3–4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.

5. Agrega el ajo, el jengibre y la salsa de soja; cocina por 1 minuto.

6. Añade los fideos, revuelve para que queden bien cubiertos y calienta todo por 1–2 minutos. Espolvorea semillas de sésamo y cebollino; sirve al momento.