Гречневая лапша с говядиной

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.36 130 г
2. 2 Гречневая лапша (соба)упаковка 300 г ≈ $3.50 80 г
3. 3 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 70 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Лук зелёныйупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
6. 6 Соевый соус 20 мл
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 5 г
9. 9 Масло подсолнечное 10 мл
10. 10 Кунжут 3 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть лапшу холодной водой и отмерить нужное количество; очистить чеснок⁷ и имбирь⁸; нарезать говядину¹ тонкой соломкой; перец³ и морковь⁴ нарезать на соломку длиной около 5 см; припасить соевый соус, чеснок, имбирь и зелёный лук⁵, подготовить кунжут; разогреть большую сковороду-гриль или wok до высокого жара.

2. Подготовка: сварить лапшу в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем промыть холодной водой и откинуть на дуршлаг.

3. Готовка: обжаривать говядину¹ на сильном огне в разогретой сковороде по 3 минуты до румяной корочки; перемешивать³ периодически до золотистой поверхности.

4. Готовка: добавить к мясу овощи и продолжать жарить на сильном жаре 4 минуты, перемешивать³, чтобы овощи стали слегка мягкими, но сохраняли хрустящую соломку; посолить по вкусу и перемешать.

5. Готовка: влить в сковороду соевый соус, добавить измельчённый чеснок⁷ и имбирь⁸; перемешать³ и жарить на среднем жаре 1–2 минуты, чтобы соус слегка загустел и покрыл ингредиенты.

6. Готовка: добавить сваренную лапшу в сковороду; перемешать³ на среднем жаре 1–2 минуты, чтобы лапша впитала соус и прогрелась равномерно.

7. Подача: снять с огня, посыпать кунжутом и зелёным луком⁵; подать немедленно вместе с дополнительной порцией соевого соуса по желанию.