Linguiça de Trigo Sarraceno com Bife Estrelado

1. 1 Beef tenderloinpacote 500 g ≈ $20.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Soba noodlespacote 300 g ≈ $3.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Fatie o filé mignon bem fino contra a fibra; corte o pimentão e a cenoura em tiras de 5 cm; pique o alho e o gengibre bem fininhos; corte a cebola verde em rodelas.

2. Cozinhe a macarronada em água fervente por 5 minutos até ficar macia, escorra e enxágue com água fria.

3. Aqueça óleo em uma wok ou frigideira em fogo alto; refogue a carne por 2–3 minutos até dourar, mexendo sempre.

4. Acrescente a cenoura e o pimentão; cozinhe por 3–4 minutos até ficarem levemente macios, mas ainda crocantes.

5. Adicione o alho, gengibre e molho de soja; mexa e deixe refogar por 1 minuto.

6. Junte a macarronada, misture bem e aqueça por 1–2 minutos. Tempere com sementes de gergelim e cebola verde; sirva na hora.