Macarrão de trigo sarraceno com carne bovina

1. 1 Stewing beefpacote 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Soba noodlespacote 300 g ≈ $3.50 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 por kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
5. 5 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 por kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Lave o macarrão em água fria e pese a quantidade necessária; descasque o alho e o gengibre; corte a carne em tiras finas; corte o pimentão e a cenoura em tiras de aproximadamente 5 cm; reserve o molho de soja, o alho, o gengibre, a cebolinha e o gergelim; aqueça uma frigideira grande ou wok em fogo alto.

2. Ferva o macarrão em água salgada fervente por 5 minutos, depois enxágue em água fria e escorra.

3. Frite a carne em fogo alto na frigideira aquecida até dourar, por 3 minutos.

4. Adicione os legumes à carne e continue fritando em fogo alto por 4 minutos, mexendo para que fiquem ligeiramente macios, mas ainda crocantes.

5. Despeje o molho de soja na frigideira, adicione o alho picado e o gengibre; mexa e cozinhe em fogo médio por 1–2 minutos até o molho engrossar e cobrir os ingredientes.

6. Junte o macarrão cozido à frigideira; misture em fogo médio por 1–2 minutos para que o macarrão absorva o molho e aqueça por completo.

7. Retire do fogo, polvilhe com gergelim e cebolinha e sirva imediatamente com molho adicional de soja, se desejar.