Гречана лапша з говядиною
Швидка стравляна з тонко нарізаної говядини, болгарського перцю та моркви у соєвому соусі з часником та імбиром, подана з гречаною лапшею.
- Час приготування
- 30 хв
- Порція
- 667 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $6.94
- Білок
- 43 г
Інгредієнти
- 1 Beef tenderloinупаковка 500 г ≈ $20.00Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 г
- 2 Soba noodlesупаковка 300 г ≈ $3.50Не в усіх магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 г
- 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
- 4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
- 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 6 Soy sauce 20 мл
- 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
- 9 Sunflower oil 10 мл
- 10 Sesame seeds 3 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Наріжте говядину (вирізку) тонкою соломкою поперек волокон; перець і моркву наріжте соломкою по 5 см; дрібно наріжте часник і імбир; зелений лук наріжте кільцями.
Зваріть лапшу в окропі 5 хвилин до м'якості, відцідіть і сполосніть холодною водою.
Нагрійте олію в сковорідці або вокі на сильному вогні, обсмажте говядину 2–3 хвилини до рум'яної корочки, постійно помішуючи.
Додайте моркву й перець, смажте 3–4 хвилини, поки овочі трохи не розм'якшають, але залишаться хрусткими.
Додайте часник, імбир і соєвий соус, перемішайте й смажте 1 хвилину.
Додайте лапшу, перемішайте й прогрійте 1–2 хвилини. Посіпте кунжутом і зеленим луком, подавайте негайно.
Поради
- Чому так
- Cut beef into thin matchsticks so it cooks fast and stays tender without drying out. Overthick pieces will turn chewy.
- Чим замінити
- Replace beef with pork shoulder (130g) for richer flavor, or swap bell pepper for zucchini (70g) if unavailable.
- Де помиляються
- If beef is pale inside, it’s undercooked; if carrots are mushy, you overcooked them. Stop when they’re still crisp.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying. Freezes poorly.
- З чим подати
- Pair with steamed greens or a side of pickled cucumbers for balance. Works for quick weeknight lunches.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.