Гречана локшина з яловичиною

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.36 130 г
2. 2 Soba noodlesупаковка 300 г ≈ $3.50 80 г
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 за кг 70 г
4. 4 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
5. 5 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
6. 6 Soy sauce 20 мл
7. 7 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 за кг 5 г
9. 9 Sunflower oil 10 мл
10. 10 Sesame seeds 3 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте локшину холодною водою і відміряйте потрібну кількість; очистіть часник і імбир; наріжте яловичину тонкою соломкою; перець і моркву наріжте на соломку довжиною близько 5 см; приготуйте соєвий соус, часник, імбир і зелений лук, подбайте про кунжут; розігрійте велику сковороду-гриль або вок до високої жарки.

2. Зваріть локшину в киплячій підсоленій воді 5 хвилин, потім промийте холодною водою й відкиньте на дуршлаг.

3. Обжарте яловичину на сильному вогні в розігрітій сковороді по 3 хвилини до рум’яної скоринки.

4. Додайте до м’яса овочі і продовжуйте жарити на сильному вогні 4 хвилини, помішуючи, щоб овочі стали трохи м’якими, але залишались хрусткими.

5. Влийте в сковороду соєвий соус, додайте подрібнений часник і імбир; перемішайте і жаріть на середньому вогні 1–2 хвилини, щоб соус трохи загустів і вкрив інгредієнти.

6. Додайте готову локшину в сковороду; перемішайте на середньому вогні 1–2 хвилини, щоб локшина впитала соус і рівномірно прогрілася.

7. Подавайте знявши з вогню, посипте кунжутом і зеленим луком; подайте одразу з додатковою порцією соєвого соусу за смаком.