Dana Etli Karabuğday Eriştesi

1. 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Soba noodlespaket 300 g ≈ $3.50 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
5. 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Geniş bir tava veya wok'u yüksek ateşte ısıtın ve karabuğday eriştesini soğuk suyla yıkayıp gerekli miktarı ayırın.

2. Eriştayı kaynar tuzlu suda 5 dakika haşlayın, sonra soğuk suyla yıkayıp süzün.

3. Eti yüksek ateşte, parlak bir kızarmış kabuk oluşana kadar 3 dakika mühürleyin, aralıklarla karıştırın.

4. Etiyle birlikte sebzeleri ekleyin ve sebzeler hafif yumuşak kalacak şekilde yaklaşık 4 dakika sote edin.

5. Soya sosu, kıyılmış sarımsak ve zencefili ekleyip karıştırın; orta ateşte 1–2 dakika pişirerek sosun tanelenmesini sağlayın.

6. Eriştayı tavaya ekleyin ve orta ateşte 1–2 dakika karıştırıp sosun erişteye iyice bulaşmasını sağlayın.

7. Ocaktan alın, susam ve taze soğanla süsleyin; istek üzerine ayrıca soya sosu ile servis yapın.