Kinoa Çorbası ile İçli Kıyma Karışımı
İnce doğranmış dana eti, kırmızı biber ve havuçtan hızlı bir karışım, soya sosu, sarımsak ve zencefil ile lezzetlendirilmiş, kinoa çorbasıyla servis edilen bir yemek.
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 667 kcal
- Malzemeler
- ≈ $6.94
- Protein
- 43 g
Malzemeler
- 1 Beef tenderloinpaket 500 g ≈ $20.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
- 2 Soba noodlespaket 300 g ≈ $3.50Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 40 g
- 5 Green onionspaket 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 kg başına 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Dana filetosunu liflere dik olarak ince şeritler halinde doğrayın; kırmızı biberi ve havucu 5 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın; sarımsağı ve zencefili ince kıyın, yeşil soğanı da halka halinde doğrayın.
Kinoa çorbasını 5 dakika kaynayan suda yumuşayana kadar pişirin, süzgece boşaltın ve soğuk suyla durulayın.
Tefal veya wokta yüksek ateşte yağ ısıtın, dana etini sürekli karıştırarak 2–3 dakika kızartın.
Havucu ve kırmızı biberi ekleyin, 3–4 dakika pişirin, yumuşamaya başlasın ama hâlâ çiğnenebilir olsun.
Sarımsak, zencefil ve soya sosunu ekleyip 1 dakika karıştırarak pişirin.
Kinoa çorbasını ekleyin, karıştırarak 1–2 dakika ısıtın, karışımı kaplayın. Kıvırcık buğday ve yeşil soğanla süsleyin, hemen servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cut beef into thin matchsticks so it cooks fast and stays tender without drying out. Overthick pieces will turn chewy.
- Yerine ne koyulur
- Replace beef with pork shoulder (130g) for richer flavor, or swap bell pepper for zucchini (70g) if unavailable.
- Sık yapılan hatalar
- If beef is pale inside, it’s undercooked; if carrots are mushy, you overcooked them. Stop when they’re still crisp.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying. Freezes poorly.
- Yanında ne gider
- Pair with steamed greens or a side of pickled cucumbers for balance. Works for quick weeknight lunches.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.