牛肉とそばの炒め麺

1. 1 Stewing beefパック 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Soba noodlesパック 300 g ≈ $3.50 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
5. 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 下準備：そばを冷水で洗い、欲しい量を量る。にんにくとしょうがの皮をむく。牛肉を細切りにする。ピーマンとにんじんを長さ約5cmの細切りに切る。しょうゆ、にんにく、しょうが、青ねぎを用意し、ゴマを準備する。中華調理用の大きめのフライパンまたは wok を高温に熱する。

2. 下準備：塩を入れた沸騰したお湯でそばを5分茹で、冷水で洗い、ザルにあげる。

3. 調理：強火で牛肉を焼き、焼き色がつくまで3分、時々混ぜて表面をこんがりさせる。

4. 調理：肉に野菜を加え、強火のまま4分さらに炒め、野菜を少し柔らかく保ちつつシャキシャキ感を保つように混ぜる。

5. 調理：鍋にしょうゆを注ぎ、にんにくとしょうがを加える。混ぜて中火で1–2分炒め、ソースが少しとろみを帯びて材料を覆うようにする。

6. 調理：茹でたそばを鍋に加え、中火で1–2分混ぜ、そばにソースを染み込ませて均一に温める。

7. 盛り付け：火を止め、ゴマと青ねぎをふりかける。お好みで追加のしょうゆを添えてすぐにどうぞ。