そばと牛肉の炒め物

1. 1 Beef tenderloinパック 500 g ≈ $20.00どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Soba noodlesパック 300 g ≈ $3.50どの店にもあるわけではない：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 / kg 70 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 / kg 40 g
5. 5 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Soy sauce 20 ml
7. 7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
8. 8 Fresh ginger≈ $8.00 / kg 5 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml
10. 10 Sesame seeds 3 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. 牛ロースを薄切りにし、繊維に沿って切る；ピーマンとニンジンを5cmの細長い棒状に切る；ニンニクとショウガを細かく刻み、ネギは輪切りにする。

2. そばを沸騰したお湯で5分ほど茹で、火から上げて冷水で洗い、水気を切る。

3. フライパンまたは鍋に油を熱し、強火で牛肉を2–3分ほど炒め、色がつくまで絶えずかき混ぜる。

4. ニンジンとピーマンを加え、3–4分ほど炒め、やわらかくなるがパリッとした食感が残るまで調理する。

5. ニンニク、ショウガ、醤油を加え、1分ほど炒める。

6. そばを入れ、よく混ぜて1–2分ほど加熱する。ゴマとネギを散らし、すぐに提供する。