Buchweizennudeln mit Rindergeschnetzeltem

1. 1 RinderfiletPackung 500 g ≈ $20.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
2. 2 Soba-NudelnPackung 300 g ≈ $3.50Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 70 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Sojasoße 20 ml
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
8. 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Sesam 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Rindertenderloin¹ dünn gegen die Fasern schneiden; Paprika³ und Möhre⁴ in 5 cm lange Streifen schneiden; Knoblauch⁷ und Ingwer⁸ fein hacken; Frühlingszwiebeln⁵ in Ringe schneiden.

2. Die Nudeln in kochendem Wasser 5 Minuten bissfest kochen, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

3. Öl in einer Pfanne oder einem Wok bei starker Hitze erhitzen; das Rindfleisch¹ 2–3 Minuten braten, dabei ständig wenden, bis es goldbraun ist.

4. Möhre⁴ und Paprika³ dazugeben und 3–4 Minuten braten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.

5. Knoblauch⁷, Ingwer⁸ und Sojasauce einrühren und 1 Minute mitbraten.

6. Die Nudeln dazugeben, vermengen und 1–2 Minuten erwärmen. Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln⁵ bestreuen und sofort servieren.