Buchweizennudeln mit Rindfleisch

1. 1 RindergulaschPackung 600 g ≈ $11.36 130 g
2. 2 Soba-NudelnPackung 300 g ≈ $3.50 80 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 70 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 40 g
5. 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
6. 6 Sojasoße 20 ml
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
8. 8 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml
10. 10 Sesam 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Spüle die Nudeln mit kaltem Wasser ab und messe die benötigte Menge ab; schneide Knoblauch⁷ und Ingwer⁸; schneide das Rindfleisch¹ in feine Stifte; schneide Paprika³ und Karotte in Stäbchen von ca. 5 cm Länge; bereite Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel⁵ vor, bereite Sesam vor; heize eine große Grillpfanne oder Wok auf hohe Hitze vor.

2. Vorbereitung: Koche die Nudeln 5 Minuten in kochendem Salzwasser, spüle sie anschließend mit kaltem Wasser ab und lasse sie in einem Sieb abtropfen.

3. Zubereitung: Brate das Rindfleisch¹ bei starker Hitze in der vorgeheizten Pfanne 3 Minuten, bis es braun wird; rühre es gelegentlich um, bis es goldbraun aussieht.

4. Zubereitung: Füge das Gemüse zum Fleisch hinzu und brate weiter bei starker Hitze 4 Minuten; mische, bis das Gemüse leicht weich wird, aber seine knusprigen Stäbchen behält; salze nach Geschmack und mische.

5. Zubereitung: Gieße Sojasauce in die Pfanne, füge gehackten Knoblauch⁷ und Ingwer⁸ hinzu; mische und brate bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten, damit die Sauce leicht eindickt und die Zutaten bedeckt.

6. Zubereitung: Füge die gekochten Nudeln in die Pfanne hinzu; mische sie 1–2 Minuten bei mittlerer Hitze, damit die Nudeln die Sauce aufnehmen und gleichmäßig erhitzt werden.

7. Anrichten: Von der Hitze nehmen, mit Sesam und Frühlingszwiebeln⁵ bestreuen; sofort servieren, optional mit zusätzlicher Portion Sojasauce.