Kasza gryczana z wołowiną
Szybkie smażone wołowinowe danie z cienko pokrojoną wołowiną, papryką i marchewką w sosie sojowym z czosnkiem i imbirem, podane z kaszą gryczaną.
- Czas gotowania
- 30 min
- Porcja
- 667 kcal
- Składniki
- ≈ $6.94
- Białko
- 43 g
Składniki
- 1 Beef tenderloinopakowanie 500 g ≈ $20.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 130 g
- 2 Soba noodlesopakowanie 300 g ≈ $3.50Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 80 g
- 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 70 g
- 4 Carrots≈ $1.50 za kg 40 g
- 5 Green onionsopakowanie 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Soy sauce 20 ml
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
- 8 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
- 9 Sunflower oil 10 ml
- 10 Sesame seeds 3 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój wołowinę z miednicy cienkimi plastrami wzdłuż włókien; paprykę i marchewkę pokrój w paski o długości 5 cm; drobno posiekaj czosnek i imbir; zielony łuk pokrój w pierścienie.
Ugotuj kaszę gryczaną w wrzącej wodzie przez 5 minut, aż będzie miękka, odcedź i spłucz zimną wodą.
Rozgrzej olej na patelni lub woku na dużym ogniu, smaż wołowinę przez 2–3 minuty, aż się zarumieni, stale mieszając.
Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez 3–4 minuty, aż lekko się zmiękną, ale pozostaną chrupiące.
Wrzuć czosnek, imbir i sos sojowy, wymieszaj i smaż jeszcze 1 minutę.
Dodaj kaszę, wymieszaj i podgrzej przez 1–2 minuty. Posyp nasionami sezamu i zielonym łukiem, podawaj od razu.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut beef into thin matchsticks so it cooks fast and stays tender without drying out. Overthick pieces will turn chewy.
- Zamienniki
- Replace beef with pork shoulder (130g) for richer flavor, or swap bell pepper for zucchini (70g) if unavailable.
- Częste błędy
- If beef is pale inside, it’s undercooked; if carrots are mushy, you overcooked them. Stop when they’re still crisp.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with 1 tsp water for 2 minutes to avoid drying. Freezes poorly.
- Z czym podać
- Pair with steamed greens or a side of pickled cucumbers for balance. Works for quick weeknight lunches.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.