Salát z chobotnice, vejce a okurky
Lehký salát s vařenou chobotnicí, vařeným vejcem, okurkou a zeleným česnekem (pór) v omáčce z jogurtu a majonézy.
- Doba vaření
- 25 min
- Porce
- 317 kcal
- Ingredience
- ≈ $3.46
- Bílkovina
- 36 g
Ingredience
- 1 Squid tubesbalení 500 g ≈ $8.00 150 g
- 2 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 1 ks
- 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 100 g
- 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.19 30 g
- 6 Mayonnaise 10 g
- 7 Lemon≈ $4.70 za kg 5 g
- 8 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Vejce uvařte na 10 minut, ochlaďte ve studené vodě, oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
Chobotnici očistěte od blány a opláchněte. Vodu osolte, přiveďte k varu a chobotnici vařte přesně 2 minuty, dokud nebude bílá a pevná.
Chobotnici ihned ochlaďte pod studenou vodou, osušte a nakrájejte na plátky 0,5–1 cm.
Okurku nakrájejte na tenké proužky a zelený česnek (pór) jemně nakrájejte.
Smíchejte jogurt, majonézu a citronovou šťávu, osolte.
Smíchejte chobotnici, vejce, okurku a česnek, zalijte omáčkou a promíchejte. Podávejte studené.
Tipy
- Proč takto
- Boil squid for exactly 2 minutes to prevent it from turning rubbery. Overcooking makes it tough and chewy. Use a timer.
- Náhrady
- Replace yogurt with sour cream (30g) for a richer texture. Skip lemon if you dislike acidity; add 1 tsp vinegar instead.
- Časté chyby
- Overcooked squid looks opaque and feels firm; if it smells fishy, it’s spoiled. Check freshness before boiling.
- Skladování a ohřev
- Eat within 2 days. Reheat squid and egg separately in a pan for 1 minute; cucumber stays fresh raw.
- S čím podávat
- Pair with warm pita bread or crusty sourdough to soak up the dressing. Works for a light summer dinner.
Ve zkratce
- Označeno jako zdravé: plánovač jej vybírá častěji pro cíle „zhubnout“ a „jíst zdravě“.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.