Salade de calamars, œufs et concombre

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 100 g
4. 4 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 30 g
6. 6 Mayonnaise 10 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 par kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer les ingrédients : rincer les calamars à l’eau froide, laver le concombre et l’œuf ; couper le concombre en bâtonnets de 5 cm de long et environ 0,5 cm d’épaisseur ; nettoyer les calamars et les couper en rondelles de 0,5 à 1 cm de diamètre ; éplucher l’œuf après cuisson et le couper en quartiers.

2. Plonger les calamars dans l’eau bouillante salée exactement 2 minutes à feu vif, puis les refroidir rapidement sous l’eau froide et les égoutter ; après refroidissement, les couper en rondelles comme indiqué.

3. Faire cuire l’œuf dur, puis le refroidir sous l’eau froide, l’éplucher et le couper en morceaux.

4. Mélanger les bâtonnets de concombre avec les calamars et les œufs dans un grand saladier.

5. Préparer la vinaigrette : mélanger le yaourt, la mayonnaise et le jus de citron, saler à goût et poivrer si nécessaire ; bien mélanger jusqu’à obtenir une texture homogène.

6. Incorporer la vinaigrette aux légumes et aux fruits de mer, mélanger délicatement jusqu’à répartition uniforme ; servir bien frais.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».