イカと卵ときゅうりのサラダ
柔らかいイカ、卵、きゅうりの軽やかなサラダ。イカは2分間茹でて柔らかさを保ち、ゴム質になるのを防ぎます。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 317 kcal
- 材料
- ≈ $3.45
- タンパク質
- 36 g
材料
- 1 Squid tubesパック 500 g ≈ $8.00 150 g
- 2 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 1 個
- 3 Cucumbers≈ $3.67 / kg 100 g
- 4 Green onionsパック 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 30 g
- 6 Mayonnaise 10 g
- 7 Lemon≈ $4.65 / kg 5 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
材料の準備：イカを冷水で洗い、きゅうりを洗い、卵を洗う。きゅうりを5センチメートルの長さ、約0.5センチメートルの厚さの細い棒状に切る。イカをきれいにして、直径0.5–1センチメートルの輪切りにする。卵は茹でてから皮をむき、くし形に切る。
イカを塩を加えた沸騰したお湯に強火で正確に2分間茹で、その後冷水で急速に冷やし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。冷めたら、上記の輪切りに切り直す。
卵をゆでて、冷水で冷やし、皮をむく。その後、適当な大きさに切り分ける。
きゅうりの棒状切りをイカと卵と一緒に大きなボウルに入れる。
ドレッシングを作る：ヨーグルト、マヨネーズ、レモン汁を混ぜ、塩は好みで加え、必要に応じて黒こしょうを加える。滑らかになるまで混ぜる。
ドレッシングを野菜と海鮮と混ぜ、均一になるまで軽く混ぜ合わせる。冷たい状態で提供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Кальмар варится ровно 2 минуты, чтобы коллаген не успел свернуться и сделать его жестким — переваренный будет выглядеть мутным и тянуться.
- 代用できる材料
- Йогурт замени на сметану (30 г) — будет гуще, но жирнее. Лимонный сок замени уксусом (5 г) — кислотность такая же, но вкус другой.
- よくある失敗
- Если кальмар сварился дольше 2 минут, он станет белым и резиновым; проверяй время по секундомеру, а не на глаз.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня, в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешав после — заправка может расслоиться.
- 合わせるもの
- Подавай с цельнозерновым хлебом или на обед вместо основного блюда, если голоден.
要点
- ヘルシーと表示: プランナーは目標「減量」や「健康的な食事」のときにこれをよりよく選びます。
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