Ensalada de calamar, huevo y pepino
Una ensalada ligera con calamar cocido, huevo duro, pepino y cebolla verde en una vinagreta de yogur y mayonesa.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 317 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.46
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Squid tubespaquete 500 g ≈ $8.00 150 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 30 g
- 6 Mayonnaise 10 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el huevo 10 minutos, enfríalo en agua fría, pélalo y córtalo en cubitos pequeños.
Limpia el calamar quitando la piel y enjuágalo. Sazona el agua, hierve y cocina el calamar exactamente 2 minutos hasta que quede opaco y firme.
Enfría el calamar al instante bajo agua fría, sécalo y córtalo en anillos de 0.5–1 cm.
Corta el pepino en tiras finas y pica la cebolla verde.
Mezcla yogur, mayonesa y jugo de limón, y sazona con sal.
Combina el calamar, huevo, pepino y cebolla, aliña y mezcla bien. Sirve frío.
Consejos
- Por qué así
- Boil squid for exactly 2 minutes to prevent it from turning rubbery. Overcooking makes it tough and chewy. Use a timer.
- Sustituciones
- Replace yogurt with sour cream (30g) for a richer texture. Skip lemon if you dislike acidity; add 1 tsp vinegar instead.
- Errores frecuentes
- Overcooked squid looks opaque and feels firm; if it smells fishy, it’s spoiled. Check freshness before boiling.
- Guardar y recalentar
- Eat within 2 days. Reheat squid and egg separately in a pan for 1 minute; cucumber stays fresh raw.
- Con qué servir
- Pair with warm pita bread or crusty sourdough to soak up the dressing. Works for a light summer dinner.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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