Kamčatský kalmárek

1. 1 Squid tubesbalení 500 g ≈ $8.00 250 g
2. 2 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 15 g
3. 3 Sour cream 15%balení 300 g ≈ $1.60 50 g
4. 4 Green onionsbalení 50 g ≈ $1.30 30 g
5. 5 Tomato pastebalení 140 g ≈ $1.00 8 g
6. 6 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Očistit těla kalmárů od kůže, vnitřností a chrupavky, opláchnout a nakrájet na tenké proužky.

2. V hluboké pánvi rozehřát slunečnicový olej, přidat kalmáry, zakrýt a na silném ohni uvařit, až se uvolní šťáva, asi 3 minuty.

3. Snížit teplo na minimum, dusit pod víkem 10 minut, občas zamíchat.

4. Přidat máslo a rajčatovou pastu, promíchat a vařit 2 minuty.

5. Zaředit smetanou, promíchat a dusit na slabém ohni pod víkem 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

6. Česnekové zelení jemně nakrájet.

7. Posypat pokrm česnekovým zelením a podávat horké.