Salada de Lula, Ovo e Pepino
Uma salada leve com lula cozida, ovo duro, pepino e cebolinha verde em um molho de iogurte e maionese.
- Tempo
- 25 min
- Porção
- 317 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.46
- Proteína
- 36 g
Ingredientes
- 1 Squid tubespacote 500 g ≈ $8.00 150 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Cucumbers≈ $3.67 por kg 100 g
- 4 Green onionspacote 50 g ≈ $1.30 10 g
- 5 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 30 g
- 6 Mayonnaise 10 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Cozinhe o ovo por 10 minutos, resfrie em água fria, descasque e corte em cubinhos.
Limpe a lula removendo a membrana e enxaguando. Salgue a água, leve ao fogo até ferver e cozinhe a lula por exatamente 2 minutos até ficar opaca e firme.
Resfrie a lula imediatamente sob água fria, seque com papel toalha e corte em anéis de 0,5–1 cm.
Corte o pepino em tiras finas e pique a cebolinha verde.
Misture iogurte, maionese e suco de limão, tempere com sal.
Junte a lula, ovo, pepino e cebolinha, misture com o molho e sirva gelado.
Dicas
- Porquê assim
- Boil squid for exactly 2 minutes to prevent it from turning rubbery. Overcooking makes it tough and chewy. Use a timer.
- Substituições
- Replace yogurt with sour cream (30g) for a richer texture. Skip lemon if you dislike acidity; add 1 tsp vinegar instead.
- Erros comuns
- Overcooked squid looks opaque and feels firm; if it smells fishy, it’s spoiled. Check freshness before boiling.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat squid and egg separately in a pan for 1 minute; cucumber stays fresh raw.
- Servir com
- Pair with warm pita bread or crusty sourdough to soak up the dressing. Works for a light summer dinner.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.