Salade met inktvis, ei en komkommer

1. 1 Squid tubesverpakking 500 g ≈ $8.00 150 g
2. 2 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 100 g
4. 4 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
5. 5 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 30 g
6. 6 Mayonnaise 10 g
7. 7 Lemon≈ $4.65 per kg 5 g
8. 8 Salt 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: spoel de inktvis af onder koud water, spoel de komkommer en het ei. Snijd de komkommer in reepjes van 5 cm lang en ongeveer 0,5 cm dik; schil de inktvis en snijd in ringen met een diameter van 0,5–1 cm; pel het ei na het koken en snijd in partjes.

2. Laat de inktvis precies 2 minuten in kokend gezouten water op hoog vuur; koel snel af onder koud water en dep droog met een handdoek; snijd na afkoeling in ringen zoals hierboven beschreven.

3. Kook het ei hardgekookt, koel daarna onder koud water en pel de schil; snijd in stukken.

4. Meng de komkommer in reepjes met de inktvis en ei in een grote kom.

5. Maak de dressing: meng yoghurt, mayonaise en citroensap, zout naar smaak en peper indien nodig; roer tot een egale massa.

6. Maak de salade: meng de dressing met de groenten en zeevruchten, roer voorzichtig tot de dressing gelijkmatig verdeeld is; serveer koud.

Kort samengevat

• Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».