Салат із кальмарами, яйцем та огірком
Свіжий та легкий салат, де ніжний кальмар поєднується з яйцем та огірком. Кальмара варять дві хвилини, щоб зберегти м’якість і уникнути резиновості.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 317 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $3.45
- Білок
- 36 г
Інгредієнти
- 1 Squid tubesупаковка 500 г ≈ $8.00 150 г
- 2 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
- 3 Cucumbers≈ $3.67 за кг 100 г
- 4 Green onionsупаковка 50 г ≈ $1.30 10 г
- 5 Plain yogurtупаковка 300 г ≈ $2.10 30 г
- 6 Mayonnaise 10 г
- 7 Lemon≈ $4.65 за кг 5 г
- 8 Salt 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Підготуйте інгредієнти: кальмара промийте під холодною водою, огірок промийте, яйце промийте; огірок наріжте соломкою довжиною 5 см і товщиною близько 0,5 см; кальмара очистіть і наріжте кільцями діаметром 0,5–1 см; яйце очистіть після варіння та розріжте на дольки.
Кальмара опустіть в киплячу підсолену воду рівно на 2 хвилини на сильному вогні, потім швидко охолодіть під холодною водою і обсушіть рушником; після охолодження наріжте кільцями, як зазначено вище.
Яйце варіть круто, потім охолодіть під холодною водою та очистіть шкаралупу; наріжте на шматочки.
Огірок, нарізаний соломкою, з'єднайте з кальмарами та яйцями в великій мисці.
Приготуйте заправку: змішайте йогурт, майонез та лимонний сік, посоліть за смаком і поперчіть при потребі; перемішайте до однорідності.
Змішайте заправку з овочами та морепродуктами, обережно перемішайте до рівномірного розподілення заправки; подавайте холодним.
Поради
- Чому так
- Кальмар варится ровно 2 минуты, чтобы коллаген не успел свернуться и сделать его жестким — переваренный будет выглядеть мутным и тянуться.
- Чим замінити
- Йогурт замени на сметану (30 г) — будет гуще, но жирнее. Лимонный сок замени уксусом (5 г) — кислотность такая же, но вкус другой.
- Де помиляються
- Если кальмар сварился дольше 2 минут, он станет белым и резиновым; проверяй время по секундомеру, а не на глаз.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня, в закрытой таре. Разогревай в микроволновке 30 секунд, перемешав после — заправка может расслоиться.
- З чим подати
- Подавай с цельнозерновым хлебом или на обед вместо основного блюда, если голоден.
Коротко
- Позначено як ПП: планувальник обирає його частіше для цілей «похудання» та «здорове харчування».
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.