Smažené vepřové žebra s lilekem a rýží

1. 1 Pork ribsbalení 1 kg ≈ $8.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 za kg 30 g
3. 3 Vinegar 9% 8 ml
4. 4 Long-grain ricebalení 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vepřová žebra rozkrojte na kousky po 2–3 kostech, opláchněte, osušte, posolte a opepřete. Cibuli nakrájejte na půlkroužky.

2. Žebra osmažte na oleji na silném ohni 8 minut, dokud se neztuhne krustička.

3. Přidejte cibuli, zalijte 150 ml vody, zakryjte a dušte na mírném ohni 45 minut.

4. Za 20 minut před koncem uvařte rýži v osolené vodě 15 minut, dokud nebude měkká, a odlejte.

5. Přidejte ocet a dušte bez víka ještě 5 minut, dokud se omáčka nezhoustne a maso snadno neopadne od kostí.

6. Rozložte rýži a žebra s omáčkou na talíře.