Vepřová žebírka v horkovzdušné fritéze s barbecue omáčkou
Sytá vepřová žebírka se suchou pikantní směsí a lepkavou barbecue glazurou. Horkovzdušná fritéza pomůže získat opečené okraje bez dlouhého pečení v troubě.
- Doba vaření
- 45 min
- Porce
- 872 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.08
- Bílkovina
- 43 g
Ingredience
- 1 Pork ribsbalení 1 kg ≈ $8.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 260 g
- 2 Paprika 3 g
- 3 Garlic powder 2 g
- 4 Sugar 6 g
- 5 BBQ sauce 35 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 3 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Žebírka osušte a nakrájejte na pohodlné kusy po 2–3 žebrech.
Smíchejte papriku, sušený česnek, cukr, sůl a pepř a žebírka ze všech stran směsí potřete.
Maso potřete olejem a nechte 10 minut při pokojové teplotě.
Předehřejte horkovzdušnou fritézu na 180 °C, vložte žebírka masitou stranou nahoru a připravujte 25 minut.
Potřete žebírka barbecue omáčkou a zvyšte teplotu na 200 °C.
Připravujte ještě 8 minut, dokud omáčka nebude lesklá a maso půjde snadno propíchnout nožem.
Před podáváním nechte žebírka 5 minut odpočinout.
Tipy
- Proč takto
- Add the barbecue sauce at the end. The sugar in it darkens quickly at 200 °C, but in 8 minutes it turns glossy without bitterness.
- Náhrady
- Replace the dried garlic with 1 small fresh clove, grated to a paste. You can swap the sunflower oil for the same amount of refined vegetable oil.
- Časté chyby
- A common mistake is brushing on the sauce right away. By the end of cooking the edges are almost black and there is a smell of burnt sugar.
- Skladování a ohřev
- Keep the ribs in the fridge for up to 3 days. Reheat for 6–8 minutes in the air fryer at 160 °C, covered with foil, then 1–2 minutes without it.
- S čím podávat
- Serve for dinner with boiled potatoes or a simple cabbage salad to balance the fatty meat.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.