Costelas de porco estufadas com cebola e arroz

1. 1 Pork ribspacote 1 kg ≈ $8.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Vinegar 9% 8 ml
4. 4 Long-grain ricepacote 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte as costelas de porco em pedaços de 2–3 ossos, lave, seque bem, tempere com sal e pimenta. Pique a cebola em meias-luas.

2. Doure as costelas em óleo quente em fogo forte por 8 minutos até ficarem crocantes.

3. Acrescente a cebola, adicione 150 ml de água, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos.

4. 20 minutos antes do final, cozinhe o arroz em água salgada por 15 minutos até ficar macio, escorra em uma peneira.

5. Adicione vinagre e deixe reduzir sem tampa por mais 5 minutos, até o molho engrossar e a carne desgrudar dos ossos.

6. Sirva o arroz e as costelas com o molho em pratos separados.