Gebakken varkensribben met ui en rijst

1. 1 Pork ribsverpakking 1 kg ≈ $8.00Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 30 g
3. 3 Vinegar 9% 8 ml
4. 4 Long-grain riceverpakking 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Snijd de varkensribben in stukken van 2–3 botten, spoel ze af, droog ze goed, en bestrooi ze met zout en peper. Snijd de ui in halve ringen.

2. Bak de ribben in hete olie op hoog vuur 8 minuten tot ze goudbruin zijn.

3. Voeg de ui toe, giet 150 ml water erbij, dek af en laat 45 minuten op laag vuur smoren.

4. Kook de rijst 15 minuten in gezouten water tot hij zacht is, en giet hem af in een zeef.

5. Voeg azijn toe en laat zonder deksel nog 5 minuten smoren tot de saus dikker wordt en het vlees makkelijk van het bot komt.

6. Schep de rijst en ribben met saus op borden.