Costillas de cerdo estofadas con cebolla y arroz

1. 1 Pork ribspaquete 1 kg ≈ $8.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
3. 3 Vinegar 9% 8 ml
4. 4 Long-grain ricepaquete 800 g ≈ $1.94 70 g
5. 5 Sunflower oil 10 ml
6. 6 Salt 2 g
7. 7 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Cortar las costillas de cerdo en trozos de 2–3 huesos, lavar, secar, sazonar con sal y pimienta. Picar la cebolla en medias lunas.

2. Dorar las costillas en aceite a fuego fuerte 8 minutos hasta que queden con costra dorada.

3. Añadir la cebolla, verter 150 ml de agua, tapar y cocinar a fuego lento 45 minutos.

4. 20 minutos antes de terminar, cocinar el arroz en agua con sal 15 minutos hasta que esté tierno, escurrir en un colador.

5. Agregar vinagre y cocinar destapado 5 minutos más hasta que la salsa espese y la carne se desprenda fácilmente del hueso.

6. Servir el arroz y las costillas con su salsa en platos.