Teplý salát s chobotnicí, treskou a těstovinami

1. 1 Squid tubesbalení 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Pollock filletbalení 600 g ≈ $5.50 75 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 za kg 50 g
4. 4 Olivesbalení 300 g ≈ $3.00 25 g
5. 5 Pastabalení 450 g ≈ $1.37 30 g
6. 6 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,5 ks
7. 7 Dillbalení 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
9. 9 Olive oil 20 ml
10. 10 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 10 g
11. 11 Mustard 3 g
12. 12 Red onion≈ $3.00 za kg 50 g
13. 13 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Vejce uvařit 10 minut v krupici, vychladit a nakrájet.

2. Chobotnici očistit od blány a nakrájet na proužky. Okurku nakrájet na kostičky, olivy⁴ na kolečka, cibuli na tenké půlkroužky, petržel jemně nastrouhat.

3. Česnek rozkrojit na půlky, zázvor jemně nastrouhat. Rozpálit polovinu oleje a 1 minutu opražit česnek se zázvorem, česnek vyjmout.

4. Chobotnice opražit 2 minuty na silném ohni, dokud nebude neprůhledná, přenést do mísy.

5. V téže pánvi opražit tresku po 3 minutách z každé strany, dokud nebude mít lehkou krustu, rozebrat na kousky a odstranit kosti.

6. Zmíchat zbývající olej s hořčicí a solí. Smíchat těstoviny, chobotnici, rybu, okurku, olivy⁴, cibuli a vejce, zalít omáčkou a posypat petrželí.