Salade tiède de calamars, cabillaud et orzo

1. 1 Squid tubespaquet 500 g ≈ $8.00 50 g
2. 2 Pollock filletpaquet 600 g ≈ $5.50 75 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 50 g
4. 4 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 25 g
5. 5 Pastapaquet 450 g ≈ $1.36 30 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
7. 7 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
8. 8 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
9. 9 Olive oil 10 ml
10. 10 Fresh ginger≈ $8.00 par kg 10 g
11. 11 Mustard 3 g
12. 12 Red onion≈ $3.00 par kg 50 g
13. 13 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer les calamars en retirant la membrane, puis écailler et rincer le cabillaud.

2. Couper les concombres et les olives⁴ en tranches.

3. Cuire l'orzo, puis émincer l'oignon et les herbes.

4. Découper les calamars en fines lamelles, couper les gousses d'ail en deux et hacher finement le gingembre.

5. Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail et le gingembre, puis faire revenir.

6. Faire revenir les calamars 2 minutes, puis les retirer.

7. Dans la même huile, faire revenir le cabillaud, le dénerver et l'émieter en morceaux.